Pico de gallo
Retete condimente Retete cu legume Retete din Mexic si Tex-Mex Retete de post Retete de Sosuri si Salsa
Pico de gallo se traduce "ciocul cocosului" si se crede ca aceasta denumire vine de la dimensiunile mici la care sunt taiate legumele. Acest condiment mai are o denumire, "salsa mexicana", deoarece are cele trei culori ale steagului mexican: rosu, alb si verde. Se serveste pe nachos, tacos sau fajitas.
Ingrediente
3 rosii medii
1 ceapa mica
1 ardei iute
1/2 legatura patrunjel (sau coriandru)
sucul de la 1/2 lime
sare, piper
- Se taie rosiile in doua si se scoate partea cu seminte. Se toaca rosiile cubulete mici.
- Se toaca foarte marunt si ceapa, ardeiul iute si patrunjelul.
- Se presara cu sare si piper dupa gust.
- Se toarna sucul de lime peste legume si se amesteca usor.
- Se lasa sa stea la frigider 30 minute ca sa se amestece aromele si aproape se acopera de propriul suc.