Piure de cartofi cu busuioc

1. Se curata cartofii si se taie cuburi.
2. Se pune apa la fiert. Cand clocoteste se adauga busuiocul si se opareste doar 15 secunde. Se scoate cu o paleta cu gauri si se pun direct intr-un bol in care aveti pregatita apa cat mai rece. Continuati sa adaugati apa rece pana busuiocul se raceste.
3. In apa in care ati oparit busuiocul adaugati cartofii. Fierbeti pana sunt facuti (cca 20 minute).
4. Intr-o craticioara adaugati laptele si infierbantati-l. Dati focul la mic. Adaugati untul cuburi si parmezanul razuit si amestecati pana se topeste.
5. Scurgeti cartofii si apoi ii striviti cat mai fin (eu i-am trecut prin presa).
6. Mixati in robot amestecul de lapte cu frunzele de busuioc scurse bine de apa. Mixati pana busuiocul e cat mai maruntit.
7. Turnati amestecul de busuioc peste cartofi si amestecati cu o furculita, adaugand sare si piper negru macinat. Daca il vreti mai moale puteti sa mai adaugati putin lapte fierbinte.

Printeaza reteta