Chec cu afine
Retete aluaturi Retete desert Retete cu fructe Retete lact-ovo-vegetariene
Chec pufos, fara adaos de praf de copt. Miez uniform si moale. Aluat din doar 5 ingrediente. Suna bine!
L-am mai facut de doua ori pana acum: o data cu visine si inca o data simplu, cu ulei de fistic. Asadar, pornind de la reteta de baza, puteti face o gramada de variante: puteti adauga zahar vanilat, coaja de lamaie, puteti sa-l faceti cu cacao, sa folositi un anumit tip de ulei...
Reteta o am de la d-na Moldovan, mama unui prieten. Mi-a atras atentia textura deoasebita a miezului si am fost curioasa cum l-a facut. Cand am aflat ca e cu bezea italiana, mi-am dat seama de ce iese asa bine.
Ingrediente
4 oua
200 gr faina
250 gr zahar
7 linguri ulei
8 linguri apa
afine
- Se separa ouale. Galbenusurile se amesteca cu uleiul adaugat cate o lingura pe rand, pana rezulta o maioneza.
- Albusurile se bat spuma care sta pe tel.
- Apa si zaharul se pun la fiert si se fierb 3.5 minute dupa ce se formeza o spuma alba pe toata suprafata. Siropul fierbinte se adauga in fir subtire peste spuma de albusuri, in timp de mixerul merge la viteza mare. Cand ati terminat tot siropul lasati mixerul sa mai mearga 5 minute, pana spuma se racoreste.
- Adaugati amestecul de galbenusuri-ulei peste spuma si amestecati. Adaugati apoi faina cernuta in doua transe si amestecati usor cu telul pana se incorporeaza.
- Puneti aluatul intr-o tava de chec (de 25 cm lungime si 10 cm latime) unsa cu unt. Eu am pus cate un strat subtire si am tot adaugat afine printre ele.
- Coaceti checul la 180C timp de 40 minute. Faceti testul cu scobitoarea si daca e gata il scoateti. Lasati sa se raceasca.
Bezea cu galbenusuri-ulei
Adaugam faina
Checul in tava
Checul copt
Chec cu afine